最新消息:站长微信:961668495

青海特产之祁连黄蘑菇

大美青藏 站长:13309795805 浏览 评论
  在青海,可食的野生商菇种类有40多种,常见的主要有白蘑菇、四孢蘑菇、草地蘑菇、油蘑菇、大肥菇  
  和墨汁鬼伞等。青海草原广阔,牧草肥美,牛羊肥壮,牧草和畜粪腐烂后形成的大量腐殖质,给蘑菇提供了良好的生长环境。在一望无际的海北藏族自治州的皇城滩和俄堡滩草原、万顷碧波的青海环湖草原、地广人稀的果洛和玉树草原,野生蘑菇遍地丛生,肥壮鲜嫩,香浓诱人,形美味正,润滑爽口,加之菌蝇稀少,未受污染,素被称为“草原蘑菇”。尤其是祁连县产的白菇,肉质肥厚,细嫩脆鲜,形体硕大,味香似肉,质量最优。把新采的白蘑菇佐以酱油、味精等清炖下,就会香溢四壁,诱人食欲,吃起来肉嫩味鲜,似鸡如鱼,令人赞叹不已。美国人称蘑菇为“上帝的食品”,日本人说它是“植物食品的顶峰”,很多国家的人民视它为“菜中之王”。菇不仅有独特的香味,而且有丰富的营养,被称为营养食品”或“健康食品”。鲜蘑菇蛋白质含量高于所有的蔬菜,且蛋白质消化率高达80%以上。因其含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果,蘑菇除作菜肴外,还可作药用和工业用。
祁连黄蘑菇
  黄蘑菇是青海祁连县和刚察县的特产,其口味新鲜,口感绝佳,受到很多人的欢迎。黄蘑菇蛋白质含量非常高,其内有提高免疫里和抑制癌症的生理化学成分,有很高的营养价值和食用价值。青海祁连县和刚察县产的黄蘑菇因质嫩味鲜,营养价值高,俗称食用菌中的“软黄金”。是刚察县牧民家中必备的待客食物。。黄蘑菇一般七八月份生长,现在有好多牧民将采摘好的黄蘑菇带到西宁买卖,这已成为当地牧民一项重要的经济收入。 
  随着经济的大幅增长,游客的不断增多也有很多已包装好的黄蘑菇。是游客必定购买的美食之一。
祁连黄蘑菇
  祁连和刚察县黄蘑菇质量最好,水分较少,肉厚。香味纯正。黄蘑菇含有及其丰富的氨基酸、维生素B1、C等。性味甘平,有益肠胃,维持糖代谢及神经的传导,长期能降低血液中的胆固醇,增强防癌抗癌能力,并能预防病毒感染、脚气病、牙床出血、贫血等症。
发表我的评论
取消评论

表情

您的回复是我们的动力!

  • 昵称 (必填)
  • 验证码 点击我更换图片

网友最新评论

公安机关备案号:63012102000040